生酮饮食在中的应用
WHO定义可能导致健康损害的异常或过多的脂肪堆积由于体内脂肪的体积和/或脂肪细胞数量的增加导致的体重增加,或体脂占体重的百分比异常增高,并在某些局部过多沉积特点:脂肪细胞数量增多,体积增大,分布异常由多种因素引起的慢性代谢性疾病,取代传染病和营养不良成为全球性的流行病脂肪细胞与肥胖脂肪细胞增殖型肥胖:1、人体约有250~400亿个脂肪细胞,肥胖的人脂肪细胞的数量可增加至2~3倍;2、脂肪数量的增多,多发生于幼年期(1~4岁)、青少年期(7~11岁);3、增多的脂肪细胞不会减少,人体发育成熟后,脂肪细胞在数量上基本维持稳定。脂肪细胞增大型肥胖:1、多发生于成年期和怀孕时期,此时主要出现的是脂肪自爆体积增大,虽然,成年后脂肪细胞的数量基本稳定,但能保持继续膨胀,增大的能力;2、常堆积于特定部位,如腹部、臀部、大腿、手臂、上颈部。肥胖分类单纯性肥胖单纯由能量过剩导致,无神经、内分泌系统异常;可伴有家族史;进食过量,运动偏少继发性肥胖垂体-肾上腺病变;内分泌紊乱;代谢障碍;外伤;药物遗传性肥胖遗传基因(FT0基因);染色体异常肥胖的判断体质指数(BMI):BMI=体重(kg)/身高(m)2WHO标准亚洲标准中国标准相关疾病发病危险性偏瘦低(但其他疾病危险性增加)正常18.5~24.918.5~22.918.5~23.9平均水平超重≥25≥23≥24偏胖25.0~29.923~24.924~...
减少摄入增加消耗促进脂肪分解[1] Denke MA. Metabolic effects of high-protein, low_x0002_carbohydrate diets. Am J Cardiol 2001;88:59—61.[2] Astrup A, Meinert Larsen T, Harper A. Atkins and other low_x0002_carbohydrate diets: hoax or an effective tool for weight loss? Lancet 2004;364:897—9[3] Erlanson-Albertsson C, Mei J. The effect of low car_x0002_bohydrate on energy metabolism. Int J Obes (Lond) 2005;29(Suppl. 2):S26—30[4] Malik VS, Hu FB. Popular weight-loss diets: from evidence to practice. Nat Clin Pract Cardiovasc Med 2007;4:34—41.[5] Batterham, RL.,Helen H., et al.(2006). Critical role for peptide YY i...
文章来源:British Journal of Nutrition                                  西方和亚洲国家都正在经历着营养和生活方式的快速变化,肥胖问题越来越突出。目前肥胖病已成为全球主要的公共卫生挑战之一。在中国,2002至2010年间,成人超重人群从22.8%增加到了30.6%,肥胖人群更是从7.1%增加到了12.0%。并且,这种过量体重迅速增加的趋势仍在继续。 近年来,学术界专家学者将解决肥胖问题的关注点转移到了饮食干预策略上。人们发现,低碳水化合物(LC)饮食同传统的低脂/低能量(ER)饮食一样有效,甚至能更好地对体重进行管理。     但,迄今为止,大部分使用LC饮食的研究都是在西方人群中进行的。与西方饮食相比,亚洲的传统饮食往往更富含碳水化合物。对于中国传统的“南米北面”饮食习惯,LC饮食是否可以同样发挥减肥效果呢?国人是否容易接受这样的饮食方案呢?     针对这样的问题,Xin Liu等人从中国女性的角度出发,研究了LC饮食对超重或肥胖的中国女性体重和心血管危险因素的影...
都说“一胖毁所有”,这不是夸张,肥胖不只影响美观,还是多种疾病的诱因,人们通常把脂肪视为肥胖的“罪魁祸首”。而你所不知道的是:我们机体含有两种形态和功能截然不同的脂肪——白色脂肪(WAT)和棕色脂肪(BAT)。棕色脂肪组织在全身的能量代谢调控中起着重要的作用,它可以“燃烧”掉多余的能量从而减少体内以脂肪形式堆积的能量。简单来说:一个储存能量,一个消耗能量。那么,如何能更好的理解“白色”和“棕色”?请往下看:白色脂肪在我们身体里明显的存在着,量多且招摇过市体态臃肿是白色脂肪的锅白色脂肪细胞主要将人体暂时消耗不完的糖类、脂类转化为甘油三酯储存起来。其中脂滴内90%以上的脂肪是甘油三酯,当脂滴内的甘油三酯多了,脂肪细胞就会变大,身体就会被大量的白色脂肪紧紧包裹,就会显得臃肿而笨重。所以,当你体态臃肿大多时候是白色脂肪的锅。节食减肥反弹很重要的原因身体囤积白色脂肪主要目的是作为备用燃料,在机体需要时被动用,参加脂肪代谢供给能量。当节食减肥时,大脑真正反馈给白色脂肪的信号是——遇到了饥荒。一旦有机会吃一点,它们就会冒死吸取、储存更多能量。所以节食反弹,也不是没原因的。提高心血管疾病风险白色脂肪主要分布于皮下和内脏周围。其中,内脏白色脂肪对人体危害最大,其释放出的化学物质会引起胰岛素抵抗和慢性炎症,增加心血管疾病和糖尿病等多种疾病的发病风险。小tip:Ω-3脂肪酸可以抵抗炎症、帮助控制血小板、...
生酮饮食可能对于已经比较了解的人来说,已经是不想再听了。 但是!!我们还是要继续说! 什么是生酮饮食?脂肪高比例、碳水化合物低比例、蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。 对于专业外的人来说,这就是一种饮食,可以用来减肥、用来治病。但对于专业内的人来说,“生酮”是一个非常专业的生理动词,它体现着人体脂肪代谢的其中一个过程,关系着整个身体的能量代谢、组织器官运转。从字面的意思我们能够理解到,生酮饮食,就是能让身体代谢产生酮体的一种饮食结构。但这里我们可能需要和其他的饮食进行区别。 那么为什么能减肥呢?正常情况下的身体能量代谢过程:碳水化合物供能在进食后,淀粉等碳水化合物在酶的作用下分解成为单糖(葡萄糖),直接进入毛细血管,能够以最快速度被身体所吸收,快速为身体各个组织进行供能,基本上身体所有组织都能利用葡萄糖。一旦当你所摄入的碳水化合物的量足够提供全天能量时,摄入的其他的供能营养素就是被身体储存起来,特别是脂肪。同时摄入的过多的碳水化合物,也会被胰岛素转化成为脂肪储存起来。脂肪供能碳水化合物所提供的能量不足以支持我们人体生命活动时,聪明的身体就会开始利用“备胎”—脂肪。这时候脂肪就会开始进行分解,成为甘油和脂肪酸,然后脂肪酸就开始进行氧化燃烧,产生热量,在这个途中,“酮体”就产生了。而产生的酮体还有一个非常重要的任务就是给大脑和心脏以及肌肉组织提供...
越来越被人们认知和认可的生酮减肥,通过改变饮食就可以达到瘦身目的。为什么可以做到呢?生酮饮食减重6大原因 抑制食欲 当身体处于生酮状态时,人体所处在的状态是饥饿状态,但是并没有明显的饥饿感。 利尿作用 促进体内电解质(主要是钠离子)和水的排出,而使尿量增加,血容量减少,消除水肿。促进代谢 促进代谢,增加糖异生(保障血糖浓度的稳定)。 改善胰岛素水平 胰岛素水平降低。 食物热效应 由于进食而引起能量消耗增加的作用。 脂肪分解增加 生酮使脂肪最先被利用。生酮饮食如何做到减重人体有两种供能模式,分别是燃糖模式和燃脂模式。燃糖模式以碳水化合物类高的食物为主食     当人们食用碳水化合物(米饭/面条/包子等精细主食)碳水化合物会被分解成葡萄糖,葡萄糖通过胰岛分泌的胰岛素分解,并给人体提供所需能量。过程中伴随着血糖升高的现象,而这个过程用不完的糖类物质将被储存为脂肪,当储存的脂肪过量时,就会造成体重增加、超重、肥胖等现象,而肥胖也已经被充分认知是一种与慢病紧密相关的疾病。燃脂模式以脂肪和蛋白质为主     当人们极少摄入碳水化合物时,身体中储存的糖类能源慢慢被消耗,身体开始转变利用脂肪提供能量(脂肪分解过程中产生酮体的过程叫...
或许大家了解生酮食是从众多明星网红都追捧的生酮减肥开始的。那究竟什么样的饮食才叫生酮饮食呢?凡是脂肪高的饮食都叫生酮饮食吗?我们先来了解一下生酮饮食是怎么定义的。生酮饮食生酮饮食(ketogenic-diet,简称KD):一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。那我们日常中的饮食形态和生酮饮食形态的区别在哪里呢?生酮饮食      普通饮食从图中可以清楚明了的看出,普通饮食和生酮饮食中最大的差别在于主食(米面等)的变化。生酮饮食保留了蔬菜和肉的餐食部分,去掉了精细主食。相信很多刚刚接触到生酮饮食的朋友,一看到脂肪高比例,心里就莫名的产生了一些恐惧。因为在我们的认知里,低脂肪的饮食才是健康的饮食。但近年来越来越多的科学研究开始支持一种减脂饮食——生酮饮食,且它在全球明星的追捧之下,迅速成了减脂界的潮流饮食。下面我们通过三步分析了解生酮饮食,相信分析过后,会消除一些您对高脂肪的误解。Step1:什么是脂肪?脂肪是人体所有细胞膜的主要成分,并且对脂溶性维生素如:VA、VD、VE、VK等的吸收起到关键性的作用。且脂肪具有绝缘作用,可以抵抗环境冷热的变化,使人体保持恒温。同时它也是热能的主要来源。这里我们举例大家最熟悉的一种脂类——胆固醇进行解说,下面的图告诉了我们它如何于身体中运作。其中低密度脂蛋白携带胆固醇随着血液到人体...
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