如何做合格的生酮饮食?

时间: 2021-10-28
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生酮饮食(ketogenic diet,KD)是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例,蛋白质及其他营养素合适的配方饮食。它将身体的主要代谢能源从利用葡萄糖转变为利用脂肪,通过肝脏代谢产生酮体,使人体处于酮症状态,从而减少癫痫发作。目前已有近百年的临床运用历史。

 

 

1.原则上饮食定时定量

原则上定时定量,特殊情况可以根据实际进行调整;

 

例如:

1.孩子平时是八点吃早餐,十点半加餐,十二点半午餐;但因为要外出或医院检查,没有办法准时吃饭,这时候是可以适当调整就餐时间的。

2.孩子一顿要吃一份生酮配餐,但是孩子吃了一半就已经饱了,这时候我们还需要强制孩子吃完吗?这个可以根据孩子的实际情况来判断,如果孩子当前吃完的热量确实已满足需求,孩子也已经饱了,这时候就可以不用再强制进食了。


 

2.食物种类多样

饮食方案具备合理的食物成分,富含多种营养素,营养均衡;

如何做合格的生酮饮食?

 

生酮饮食可以吃肉类、蔬菜、少量低糖的水果、坚果、鱼类、海产品等;虽然不能吃谷物、豆类和薯类以及一些高糖的果蔬,但依旧是可以达到多样化的。





3.正常的生长发育

身高、体重符合同龄人的推荐值,面部肤色健康,精神状态良好,营养指标正常等;

 

判断孩子的身高体重是否符合标准(参考下表)

如何做合格的生酮饮食?

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4.身心、食欲良好

不挑食,不厌食,不抗拒,如果出现了挑食、厌食该怎么办?

 

口味:可做成创意烘焙类食物,如生酮花样小馒头,生酮芝麻香葱薄饼等生酮饮食配餐,家常菜亦可加入盐、胡椒粉等调节口味;相关配餐食谱可以参考奇酮厨房往期发的食谱。

 

身体上:调整成正确的进食姿势,若存在消化道问题需及时就医处理,口腔溃疡、长牙疼痛需及时处理检查是否缺乏微量元素并及时补充,测身高、体重,告知营养师以评估生长快慢。

 

就餐环境:可换彩色盘子,增加就餐环境舒适度不要给孩子太大压力;天气太热或食物温度不适也会导致厌食发生。

 


 

5.大便正常

排便正常,每日一次,自然排便,无便秘或腹泻情况;由于年龄,饮食,排便习惯不同,每天排便的次数不同,喂养方式,方法不同,大便的性质也不同。

 

母乳喂养:正常大便是外观呈黄色或金黄色,稠度均匀如膏状,有一股甜酸气味,但不臭,无明显黏液,每日3-5次。

 

人工喂养:大便呈淡黄色或土黄色,质较硬,干燥成形,往往不沾污尿布,正常每天排便1-2次或隔1-2天一次,如人们所说的'攒肚子'。随着年龄的增长,各种食物的增加,大便就逐渐与成人相同。


 

6.操作简单、方便

食物按份准备,一次可准备多份食物,用密封碗储存;到使用时可直接加热或蒸煮食用;

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配餐的制作方法尽量是简单好操作的,不强求多复杂的过程,以孩子爱吃愿意吃是最重要的。


 

END

 如何做合格的生酮饮食?

 


 


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