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油麦菜50克，展艺生咸蛋黄25克，
猪肉（肥）25克，奇酮调和油23克，
鸡蛋（白皮）20克，猪肉（瘦）15克，
小葱5克，姜（子姜，嫩姜）3克，适量奇酮面。
注：其他热量和比例，需要在营养师指导下准备相应食材哦~
猪肉切成小片，油麦菜切成丝，生姜切成沫，咸蛋黄切成小块，小葱切成丁；
生酮面小火热锅炒干后盛出备用，小火放少许油，将切好的咸蛋黄放进锅内，炒出沙，盛出备用，再在锅内放少许油，用一半的生姜和鸡蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用；剩余的油倒入锅内，加入猪肉，少许小葱，另外一半的姜末，炒香，放几滴三不加的老抽，上色后，倒入砂锅中，再将炒好的鸡蛋，咸蛋黄一起放入砂锅中，加水烧开后转小火煮5分钟；
放入奇酮面和油麦菜丝再煮3分钟，撒上剩余的小葱，加入适量的盐即可。
看起来平淡无奇，做起来也很简单，味道却是出奇的好，大家配餐的时候还可以配点豆腐、茄子等其他食材在里面，也是很好吃的；同款制作汤底的方法也可以做疙瘩汤，汤面，简直是一款万能的美味汤底。
1. 咸蛋黄炒出蛋黄沙，入汤比较有鲜；
2. 鸡蛋液和生姜一起炒后再煮，也是去腥提鲜的作用，晒螃蟹里的鸡蛋其实就是生姜一起炒的，只不过做法稍有不一样；
3. 奇酮面要先炒一下，会比较好吃。